Snijd de korst van de kaas.

Snijd de kaas vervolgens in vier gelijke stukken van ca.

5 x 10 cm.

Bestrijk elk stuk kaas met Zaanse mosterd.

Wikkel rond elk plakje kaas een plakje ham.

Klop het ei los in een diep bord.

Schep bloem en paneermeel elk op een plat bord.

Wentel de ham-kaasplakken een voor een eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door het paneermeel.

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan met antiaanbaklaag.

Bak de ham-kaas schnitzels op matig vuur in ca.

3 minuten goudbruin, keer halverwege.

Dek de schnitzels af en bak ze nog 1 minuut zachtjes tot de kaas goed gesmolten is.