Zalmsalade van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 1 blik rode zalm 400 gr
- 1 kropje sla
- 2 hardgekookte eieren
- 1 middelgrote ui fijngehakte
- 2 eetlepel(s) augurken fijngehakte
- 1 citroen
- 2 eetlepel(s) peterselie fijngehakte
- 3 stengels bleekselderij
- 6 eetlepel(s) zure room
- 6 eetlepel(s) mayonaise
- 1 eetlepel(s) Worcestershiresaus
Instructies
- Laat de zalm uitlekken; verwijder ongerechtigheden als graat en velletjes.
- Snijd de eieren in partjes.
- Was de sla en snijd de bleekselderij in stukjes van ± 1 cm.
- Meng de zure room, mayonaise ,het sap van de citroen, peper, peterselie, gehakte ui, augurk en de Worcestershiresaus.
- Bedek een schaal met slablaadjes en leg hierop de stukken uitgelekte zalm, stukjes bleekselderij en de partjes ei.
- Schep hierover de saus en garneer met partjes tomaat, zilveruitjes, schijfjes citroen en toefjes peterselie.