Zalmsoep met ei

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zalmsoep met ei

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje tomatensoep
  • 1 ui
  • boter
  • 1 blikje zalm
  • 3 hardgekookte ei
  • 1 crême fraiche
  • 2 eetlepel(s) sherry
  • dille

Instructies

  • Bereid de soep volgens de gebruiksaanwijzing en breng hem aan de kook.
  • Snipper de ui en fruit hem zachtjes in wat boter.
  • Ontdoe de zalm van velletjes en graten, wrijf hem fijn en doe hem bij de ui.
  • Roer even goed.
  • Hak 2 eieren fijn, wrijf ze door een zeef en roer ze bij de zalm.
  • Roer de crème fraîche erbij en roer dit mengsel bij de tomatensoep.
  • Verwarm de soep al roerend, maar laat hem niet koken.
  • Breng op smaak met de sherry en wat dille.
  • Verdeel de soep over diepe borden en garneer met plakjes van het achtergehouden ei.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep / Vis