Zalmspiesjes met Komijn en Venkel
Heerlijke zalmspiesjes met een kruidige korst van komijn en venkel, perfect voor een zomerse barbecue of lichte maaltijd.
Ingredients
- 2 theelepels komijnzaadjes
- 2 theelepels venkelzaadjes
- 1 theelepel grof zeezout
- Versgemalen peper
- 1 dik stuk zalmfilet van 500 g
Instructions
- Plet de komijn- en venkelzaadjes in een vijzel en voeg het grof zeezout en versgemalen peper toe.
- Snijd de zalm in blokjes en druk één kant van elk blokje in het kruidenmengsel.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak de zalm met de kruidenkant naar beneden gedurende 2 minuten.
- Plaats de zalmblokjes 1 minuut in een voorverwarmde oven op 200°C, totdat ze net gaar zijn.
- Serveer de zalmblokjes op spiesjes en geniet direct.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies
Serveer deze zalmspiesjes met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling voor een lichte, verfrissende combinatie.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 2 g | Protein: 35 g | Fat: 18 g | Sodium: 1.2 mg