Zoete Deense Biersoep
Ingrediënten
- 250 gram bruin brood zonder korst
- 0.5 citroen schil er van
- 1 liter donker bier
- 50 gram basterdsuiker
- 4 lepels (half stijfgeslagen slagroom
Instructies
- Week het brood in wat water en kook het enkele minuten met de citroenschil op.
- Breng het bier met de suiker aan de kook, schuim het af en voeg er het brood aan toe.
- Laat het geheel al roerend zachtjes enkele minuten doorkoken.
- Dien de soep meteen op, met in elk bord een lepel slagroom.