Zomersalade met verse kruiden

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zomersalade met verse kruiden

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram zuring
  • 2 bosjes dille
  • 2 bieslook
  • 2 bakjes waterkers
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 2 eetlepels walnootolie
  • peper
  • suiker
  • 250 gram magere kwark
  • 6 eetlepels room
  • 4 eetlepels citroensap
  • 1 mespuntje mosterd
  • cayennepeper
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • zout

Instructies

  • Maak de zuring schoon, was de bladeren en zwier ze droog.
  • Spoel de dille en de bieslook en zwier beide kruiden eveneens droog.
  • Snijd de topjes van 1 bosje dille.
  • Snijd 1 bosje bieslook in 3 cm lange stukken.
  • Spoel de waterkers.
  • Doe al deze ingrediënten in een slakom en meng ze door elkaar.
  • Roer de azijn door de olie en kruid de vinaigrette met peper, zout en een snufje suiker.
  • Giet de vinaigrette over de salade en meng goed door elkaar.
  • Roer de room en het citroensap door de kwark en breng deze op smaak met mosterd, een snufje cayennepeper en zout.
  • Hak de rest van de dille en de bieslook fijn en meng de kruiden door de kwark.
  • Schep de kwark naast de salade en strooi er de pompoenpitten over
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade