Over dit recept
De enchilada’s met gerookte kip zijn een heerlijke Mexicaanse klassieker in een modern jasje. In dit recept combineren we de rokerige smaak van kip met de zachte romigheid van geitenkaas en de frisheid van verse koriander. Het resultaat is een ovenschotel die zowel comfort biedt als karakter heeft. Enchilada’s zijn oorspronkelijk afkomstig uit Mexico, waar ze al eeuwenlang worden gevuld met kip, bonen of kaas en worden overgoten met een kruidige saus. Tegenwoordig zijn ze wereldwijd een favoriet, vooral bij gezinnen die snel iets lekkers op tafel willen zetten.
Met dit recept breng je de authentieke Mexicaanse sfeer naar je eigen keuken, zonder ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken. Je kunt gerust variëren met de vulling: probeer eens pulled pork, vegetarische bonen of zelfs vis voor een frisse twist. Serveer de enchilada’s met guacamole of een salade van tomaat, maïs en koriander voor een complete maaltijd.
Op Receptenplein.nl vind je nog veel meer Mexicaanse recepten, zoals taco’s met kip, quesadilla’s met kaas en nacho’s met gehakt – allemaal ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. Laat je inspireren, zet je sombrero op, en geniet van deze zonnige klassieker uit de oven!