Zonnige salade
Ingrediënten
Instructies
- Maak de worteltjes schoon en schaaf ze in dunne plakjes.
- Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd de uitgelekte ananas en de kaas eveneens in kleine blokjes.
- Maak een sausje van kwark, ananassap, zout en peper.
- Vermeng dit met de overige ingrediënten en garneer de zonnige salade met bieslook.
Notities / Tips / Wijnadvies
Peren komen in salades met vruchten bijzonder goed tot hun recht, door hun aromatische, zoete smaak.
Omdat deze smaak vaak dreigt overheerst te worden door andere ingrediënten, moet altijd een combinatie worden gezocht met niet te scherp smakende vruchten en groenten. In het bovenstaande recept is dan ook gecombineerd met ananas en worteltjes. Gebruik voor deze zomerse salade stevige en geurige handperen, bijvoorbeeld Doyenné de Comice of Conference en geef de salade bij de lunch of op een mooie zomeravond buiten.
Omdat deze smaak vaak dreigt overheerst te worden door andere ingrediënten, moet altijd een combinatie worden gezocht met niet te scherp smakende vruchten en groenten. In het bovenstaande recept is dan ook gecombineerd met ananas en worteltjes. Gebruik voor deze zomerse salade stevige en geurige handperen, bijvoorbeeld Doyenné de Comice of Conference en geef de salade bij de lunch of op een mooie zomeravond buiten.