Zuurkoolsalade op zeemansmanier
Ingrediënten
- 250 gram zuurkool
- 125 gram appels
- 125 gram zure augurkjes
- 2 uien
- 2 hardgekookte eieren
- 4 haringen
- 1/8 liter water
- 1 ei
- zout peper
- mosterd
- suiker
- 1/8 liter olijfolie
- azijn of citroensap
Instructies
- Schep de in kleine blokjes gesneden appelen en augurken, de in plakjes gesneden
- eieren en de gesnipperde uien samen met de kleingemaakte haringen door de uit
- elkaar geplukte zuurkool (dit gaat het beste met twee vorken).
- Roer ei, mosterd, zout, peper en suiker tot een zalfje en voeg scheutje voor scheutje
- de olijfolie toe.
- Breng de saus op smaak met wat azijn of citroensap, giet deze uit over de salade en
- laat alles goed intrekken.