Scampi's met pittige saus en eiernoedels
Ingrediënten
- 24 scampi's
- 1 pak eiernoedels
- 1 teentje look
- cayennepeper
- zwarte peper
- olijfolie
- 1 glas droge witte wijn
- 2 deciliter room
- sojasaus
- 1 eetlepel fijngesnipperde kruiden dille, kervel, koriander
Instructies
- Pel de scampi's
- Verhit een lepel olijfolie in de pan en bak de scampi's kort
- Kruid met de cayennepeper, het teentje geplette look en de zwarte peper
- Blus de scampi's met de witte wijn, voeg de room toe en laat even inkoken tot sausdikte
- Breng op smaak met sojasaus
- Breng water aan de kook
- Dompel de eiernoedels erin onder en laat ze van het vuur 4 minuten garen
- Giet af en meng ze onder de scampi's
Notes & Wine Advice
Serveer op een warm bord en versier met groene kruidensnippers (dille, kervel, koriander)