Wrijf de filetlapjes in met kerriepoeder, peper en zout naar smaak.

Verhit het vloeibare bakvet in een koekenpan en fruit de ui al omscheppend in 5 minuten goudgeel en glazig.

Leg de filetlapjes tussen de uien en bak ze aan beide kanten bruin.

Neem ze uit de pan en houd ze warm.

Voeg 2½ dl heet water en het zakje juspoeder aan de uien toe en breng alles aan de kook.

Roer de marmelade door de jus en leg het vlees er nog 2 minuten in.