Verwarm de oven voor op 200ºC.

Laat de bladerdeeglapjes ontdooien.

Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.

Snijd het ontbijtspek in reepjes.

Bak ze even in hete olie en schep ze uit de pan.

Fruit de uien goudgeel in het spekvet.

Voeg de spekreepjes bij de ui en laat het mengsel afkoelen.

Bekleed de ingevette vorm met bladerdeeg.

Prik de bodem hier en daar in met een vork.

Klop de eieren los met peper, zout en room.

Verdeel de uien met spek over de deegbodem en giet het eiroommengsel erover.

Zet de taart in het midden van de oven en bak hem in 35-40 minuten goudbruin en gaar.

Snijd de camembert in lange repen, leg deze de laatste 5 minuten op de taart en laat de kaas in de oven licht smelten.