Gevulde Tomaatjes met Tonijn en Garnalen
Equipment
- Lepel
- mes
- Mengkommen
- theelepel
Ingredients
- 12 middelgrote tomaten
- 150 gram verse tonijn
- of 250 gram tonijnsteak
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 150 gram gepelde gekookte Hollandse garnalen
- 2 eetlepels chilisaus
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel bieslook fijn geknipt
Instructions
- Snijd van de tomaten voorzichtig een kapje af en hol ze met een lepel uit.
- Zet de uitgeholde tomaten ondersteboven op keukenpapier zodat overtollig vocht kan uitlekken.
- Snijd de verse tonijn in zeer kleine blokjes en meng deze met de Japanse sojasaus en de extra vierge olijfolie tot een glad en licht gemarineerd mengsel.
- Meng in een aparte kom de garnalen met de chilisaus, mayonaise en de fijngeknipte bieslook tot een romige vulling.
- Vul de tomaatjes eerst met een kleine lepel tonijnmengsel en werk ze daarna af met het garnalenmengsel.
- Zet de gevulde tomaatjes voorzichtig rechtop en serveer gekoeld.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Zet ieder gevuld tomaatje in een papieren cakevormpje en serveer ze op een gekoelde schaal. Zo blijven ze mooi rechtop staan en ogen ze extra feestelijk.Wijnadvies
Bij deze gevulde tomaatjes past een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge rosé. Bekijk passende wijnen bij René’s Wijnbeleving.Nutrition values
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze gevulde tomaatjes met tonijn en garnalen zijn een klassiek en geliefd borrelhapje dat al jaren populair is bij feestelijke gelegenheden. Door het gebruik van verse tomaten blijft het gerecht licht en fris, terwijl de vulling zorgt voor voldoende smaak en vulling.
De combinatie van tonijn en garnalen maakt dit hapje bijzonder. De tonijn wordt kort gemarineerd met sojasaus en olijfolie, wat zorgt voor een zachte umami-smaak zonder te overheersen. De garnalen worden gemengd met mayonaise en chilisaus, wat een romige en licht pittige tegenhanger vormt.
Tomaten zijn ideaal als natuurlijke ‘verpakking’ voor koude hapjes. Ze geven niet alleen smaak, maar zorgen ook voor een frisse balans in gerechten met vis en zeevruchten. Door de tomaten goed te laten uitlekken voorkom je dat het hapje waterig wordt.
Deze gevulde tomaatjes met tonijn en garnalen zijn bij uitstek geschikt voor een borrel, maar doen het ook goed op een buffet of als onderdeel van een koude hapjesschotel. Ze laten zich makkelijk vooraf bereiden en kunnen gekoeld worden bewaard tot het serveermoment.
Het recept is bovendien eenvoudig aan te passen. Zo kun je variëren met kruiden, de chilisaus vervangen door cocktailsaus of extra citrussap toevoegen voor meer frisheid.
Op Receptenplein.nl vind je meer borrelhapjes met vis en zeevruchten die perfect combineren met deze gevulde tomaatjes.
Met dit recept zet je een stijlvol, fris en tijdloos borrelhapje op tafel dat bij veel gasten in de smaak zal vallen.