Salade met meloen en gorgonzola
Boodschappen 11-2006
Ingrediënten
- 75 g rucola of gemengde slablaadjes
- 75 g gorgonzola
- 8 eetlepel(s) olijfolie extra virgine Mediterrane
- 1 eetlepel(s) vloeibare honing
- 3 eetlepel(s) witte wijnazijn
- 2 theelepel Dijon mosterd
- ½ meloentje
Instructies
- Verdeel de gewassen en gedroogde rucola over de borden.
- Snijd de gorgonzola in kleine blokjes.
- Maak de vinaigrette: klop in een kom de olijfolie, honing, azijn en mosterd door elkaar.
- Snijd het vruchtvlees van de meloen in blokjes.
- Verwijder de pitten.
- Verdeel de stukjes meloen en gorgonzola over de rucola.
- Besprenkel de salade met de vinaigrette.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
Vervang de gorgonzola door blokjes Kernhem of Port Salut.