Een rustieke foodfoto van groene risotto met blokjes ham en gesmolten kaas, geserveerd in een kom op een donkere houten tafel met spinazie, ham en kaas eromheen.

Groene Risotto met Ham en Kaas

Een rustieke foodfoto van groene risotto met blokjes ham en gesmolten kaas, geserveerd in een kom op een donkere houten tafel met spinazie, ham en kaas eromheen.

Groene rijst met ham en kaas

Zoek je een gerecht dat groen is, gezond klinkt, maar eigenlijk stiekem een en al comfort food is? Deze groene rijst met ham en kaas is de culinaire held die je nodig hebt. De rijst wordt romig, de kaas smelt perfect en de ham zorgt voor die onweerstaanbare zoute kick. Het is zo lekker dat je er misschien wel een nieuwe favoriete kleur bij krijgt: groen!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings: 2
Course: Bijgerecht, Hoofdgerechten, Saus, Varkensvlees
Cuisine: Italiaanse keuken
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 gram Diepvriesspinazie 1 pak
  • 1 grote Ui
  • 3 eetlepels Olie
  • 1 kopje Rijst
  • 2 kopjes Water
  • 100 gram Ham
  • 100 gram Geraspte kaas
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Equipment

  • Braadpan of hapjespan,
  • deksel
  • Lepel
  • mes
  • snijplank

Method
 

  1. Laat de diepvriesspinazie ontdooien.
  2. Pel en snipper de ui.
  3. Snijd de ham in reepjes.
  4. Doe de olie in een braad- of hapjespan en laat hem op hoog vuur goed heet worden.
  5. Zet het vuur dan wat lager en bak de ui hierin 3 minuten.
  6. Doe de rijst erbij en bak hem 1 minuut mee.
  7. Roer dan de ontdooide spinazie en 2 kopjes water door de rijst.
  8. Leg het deksel op de pan en laat de spinazierijst op matig vuur, onder af en toe roeren, in ongeveer 25 minuten zachtjes gaar worden.
  9. Roer de reepjes ham en de geraspte kaas door de gare rijst.
  10. Warm alles goed door, zodat de kaas kan smelten en proef.
  11. Breng de groene rijst op smaak met zout en peper.

Nutrition

Calories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSodium: 1.5mgSugar: 1g

Notes

Serveertip:

 
Serveer deze romige rijst als een complete maaltijd op zich. Voeg eventueel nog een frisse salade toe voor wat extra kleur en knapperigheid. Je zult zien dat het gerecht zo lekker is, dat er geen restje meer overblijft.
 

Wijnadvies:

 
Deze groene rijst is een gerecht dat vraagt om een vrolijke, ongecompliceerde wijn. Een Italiaanse Pinot Grigio is hier een perfecte match; de frisse, droge smaak snijdt door de romigheid en vult de spinazie prachtig aan. Of probeer een lichte rode wijn, zoals een jonge Barbera. Die is zo fruitig dat hij de ham en kaas laat zingen!

Tried this recipe?

Let us know how it was!