Name: Kip met abrikozen
Ingredients: 2 grote uien; 2 teentjes knoflook; 2 tomaten; 50 gram boter; 600 gram kip ( in stukken kipkarbonades of drumsticks); 1 zakje Indiase kipkruiden-melange; 2,5 dl bouillon (van een tablet); 250 gram abrikozen (gedroogde ); allesbinder; korianderblad ( of peterselie)

Pel en snipper de ui en de knoflook.
Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit de boter in een pan en fruit de ui en de knoflook in ± 5 minuten goudbruin.
Voeg de kip, de Indiase kipkruiden-melange, de tomaat en de bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook en laat alles op matig vuur ca. 30 minuten met het deksel op de pan zachtjes stoven.
Was de abrikozen en stoof ze ± 10 minuten mee.
Bind het stoofvocht eventueel heel licht met allesbinder en garneer de schotel met kleingesneden korianderblad of peterselie.

Kip met abrikozen

Kip met abrikozen

Ingrediënten

Instructies

————————————————————————————————–