Nasi Goreng Diana Speciaal
gebakken rijst stijl Diana
Ingrediënten
- 500 gram rijst
- 3 grote uien fijngesneden
- 500 gram hamlappen
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 stukje trassi
- 1 theelepel sambal oelek
- 500 gram prei fijngesneden
- 200 gram ontbijtspek
Instructies
- Snij de hamlappen en ontbijtspek in dobbelstenen.
- Niet bij elkaar voegen.
- Bak het vlees van de hamlappen in de olie gaar en goudbruin.
- Voeg dan de knoflook, trassi, sambal naar smaak en uien in deze volgorde toe.
- Door laten sudderen totdat de uien glazig zijn, wel goed blijven omscheppen.
- Als laatste de prei toevoegen en 2 min. mee laten sudderen.
- Ondertussen het ontbijtspek uitbakken totdat het krokant is (niet hard).
- Indien het vlees met uien mengsel teveel vocht bevat, dan in een vergiet uit laten lekken.
- Het gebakken ontbijtspek altijd laten uitlekken.
- De droge gekookte rijst laten afkoelen.
- Vleesmengsel en ontbijtspek met de afgekoelde droge rijst vermengen en goed doorscheppen.
- Het geheel in een wadjan met een weinig olie goed opwarmen en in een diepe schaal opdienen.
- Hierbij atjar en kroepoek serveren.
- Sambal Wouter mag beslist niet ontbreken.