Sajoer kari daging ajam
gekruiden groenten met kip
Ingrediënten
- 250 gram kippenvlees in blokjes
- 3 dl kippenbouillon
- 3 dl dunne santen
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel djahé
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel djinten
- 2 theelepel Javaanse suiker
- 400 gram kool in dunne repen
- 200 gram worteltjes in reepjes
- 2 aardappels in staafjes
- 1 eetlepel asemwater
- 1 theelepel ketjap manis
Instructies
- De blokjes kippenvlees moeten gaar zijn.
- Breng de bouillon aan de kook met de santen.
- Voeg sambal, laos, koenjit, djahé, ketoembar en djinten toe.
- Roer hierna de suiker erdoor en voeg alle groenten in een keer toe.
- Schep alles goed om en laat het niet langer dan 6 à 7 min. zachtjes koken.
- Voeg dan het gare kippenvlees toe en neem zodra alles weer aan de kook is van het vuur.
- Voeg het asemvocht en de ketjap toe.
- Nogmaals omscheppen en opdienen in een voorverwarmde schaal.
Notes & Wine Advice
Als garnering kan men 2 in bloemen gesneden lomboks erop leggen.