Sajoer kari daging oedang
gekruiden groenten met garnalen
Ingrediënten
- 200 gram Noorse garnalen
- 200 gram peultjes
- 200 gram worteltjes in reepjes
- 3 dunne preien
- 1 dl kippenbouillon
- 2 dl dunne santen
- 1 theelepel sambal trassi
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel djahé
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel djinten
- 2 theelepel Javaanse suiker
- 1 eetlepel citroensap
- zout
Instructies
- Snij van de prei het witte en lichtgeelgroene gedeelte in ringen en maak de peultjes schoon.
- Breng de bouillon met de santen aan de kook.
- Voeg sambal trassi, laos, koenjit, djahé, ketoembar en djinten toe.
- Roer hierna de suiker erdoor en voeg de groenten toe.
- Schep alles goed om laat de groenten niet langer dan 7 min. zachtjes koken.
- Voeg de garnalen toe.
- Schep alles goed om en neem de pan van het vuur.
- Roer het citroensap of asemvocht door het gerecht en voeg naar smaak wat zout toe.
- Als garnering zijn 1 of meer bloemen van tomaten of reepjes vruchtvlees van 2 tomaten zeer geschikt.