Soto ajam 1
gekruiden kippensoep
Ingrediënten
Instructies
- Kruid de stukken kip en trek in ca. 2 liter water bouillon van de kip met de kentjoer, bouillonblokje en salam.
- Is de kip gaar, pluk dan het vlees van het bot en doe het terug in de bouillon.
- Intussen kan de bami gaarkoken en uitlekken.
- De taugé wassen en de groene schilletjes verwijderen.
- Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water overheen. taugé is dan lekker knappend en klaar voor gebruik.
- De bouillon moet op een klein vuur warm blijven.
- Schep dan als volgt op een diep bord: een plukje bami, plukje taugé, bouillon met stukjes kip, selderie en de uitjes.
- Als extra garnering nog wat stukjes gebakken omelet.
Notes & Wine Advice
Ook lekker is wat sambal ketjap erbij.