Maissoep van de Koninklijke Marine
Ingrediënten
- 1 blik maïskorrels 240 gram
- 1 liter kippenbouillon
- 150 gram kippenvlees gaar
- 1½ eetlepel(s) maïzena
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 grote ui gesnipperde
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 2 eetlepel(s) selderie gehakte
Instructies
- De kippenbouillon moet bij voorkeur pittig gekruid en ontvet zijn.
- Laat de maïskorrels uitlekken in een zeef.
- Breng de bouillon aan de kook en voegde maïskorrels toe.
- Laat ze 3-4 min. zachtjes meekoken.
- Snij het kippenvlees in kleine stukjes.
- Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water en de ketjap.
- Roer deze oplossing door de hete bouillon en voeg de ui en de knoflook toe.
- Laat alles nog 2-3 min. zachtjes doorkoken.
- Roer vlak voor het opdienen bladselderij, korianderblaadjes of peterselie door de soep.
Notes & Wine Advice
Opdienen in voorverwarmde diepe borden of kommen.