Lapis Benggala

door

Lapis Benggala

gekruiden runderlappen uit bengalen
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram runderlappen
  • 1 ui fijngesneden
  • 6 tenen knoflook fijngehakt
  • ¼ blok santen
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • olie
  • bouillon

Kruiden:

  • 1 schijfje djahé
  • 1 schijfje laos
  • 4 cm sereh
  • ½ dl trassi water
  • 3 blaadje(s) djeroek poeroet
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat

Instructies

  • Wrijf de runderlappen in met door elkaar gemengde kruiden.
  • Braad ze bruin in de olie, samen met ui en knoflook.
  • Voeg het trassi water, ketjap en djeroek poeroet toe en kook het geheel met de bouillon.
  • Voeg vervolgens de aangelengde santen toe, als het mengsel te droog dreigt te worden.
  • Laat het gerecht sudderen tot het gaar is.
————————————————————————————————–
Course; Rundvlees
Cuisine; Indonesische keuken