• Snijd het vlees in blokjes.
• Sla de schil van de noten en stamp de pitten fijn.
• Voeg er ca. 2 dl water aan toe en laat de kloewak hierin 30 min. weken.
• Zeef het vocht en kook het samen met het vlees en de tot brij gewreven uien, knoflook, sambal en zout.
• Doe de peperkorrels erbij. .
• Voeg na 30 min. de prei toe en laat het geheel doorkoken tot het vlees gaar is.
• Vlak voor het serveren de bieslook toevoegen

Magnetron:

• Doe het gezeefde kloewak vocht met het vlees, gewreven massa en peperkorrels in een magnetronschaal van 2 liter.
• Verwarm deze afgedekt 12 à 14 min. op 70%.
• Roer de prei erdoor en verwarm alles afgedekt 10 à 12 min. op 70% tot het vlees gaar is.
• Garneren met de bieslook.