Saté Ikan
saté van vis
Ingrediënten
- 500 gram kabeljauw of schelvis
- 3 tenen knoflook
- 2 dl santen van 1/8 blok
- 1 ui
- 2 eieren
- 1 prei
- meel
- paneermeel
- peterselie
Kruiden:
- 1 eetlepel(s) ketoembar
- 2 eetlepel(s) sereh
- ½ eetlepel(s) djinten
- ½ theelepel laos
- ¼ theelepel peper
- 1 theelepel suiker
Instructies
- Maak de vis fijn.
- Snijd ui en knoflook fijn en vermeng ze met de kruiden.
- Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
- Neem ¾ deel van het kruidenmengsel en voegde eierdooiers, fijngesneden prei, peterselie en vis toe.
- Draai hier balletjes van en haal die door het eiwit en het paneermeel.
- Vermeng de rest van het kruidenmengsel met de santen.
- Rijg de balletjes aan de stokjes en rooster ze, terwijl ze met de santensaus worden besprenkeld.