Ikan Koening
gebakken kabeljauwfilet in saus
Ingrediënten
- 500 gram kabeljauwfilets
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel asem
- ½ blok santen
- 2 eetlepel(s) boter
- 1½ dl water
Kruiden:
- 1 theelepel koenjit
- ½ theelepel djinten
- ½ theelepel trassi
- 1 theelepel ketoembar
- zout
Instructies
- Snijd de knoflook heel fijn en fruit dit met de kruiden in boter goudgeel.
- Bak de kabeljauwfilets in dit mengsel aan beide kanten bruin.
- Los de asem en de santen in het water op en schenk dit bij de vis.
- Laat het geheel koken tot de vis gaar is.
- De kabeljauw mag niet uit elkaar vallen.