Toemis Ikan Merah
gepocheerde rode ponen in rode saus
Ingrediënten
- 46 kleine rode ponen
- 10 rode uien
- 1 eetlepel(s) groene lombok rawit
- 1 eetlepel(s) tomatenpuree
- 2 eetlepel(s) citroensap
- 4 dl water
- 2 eetlepel(s) olie
- 2 schijfjes laos
- 4 cm sereh
- zout
Instructies
- Snijd de uien en laos heel fijn en fruit ze in olie.
- Doe er dan de tomatenpuree, water, lombok rawit, sereh en citroensap bij en verwarm de saus.
- Pocheer de rode ponen in deze saus gaar en serveer de vis met de saus.
Notes & Wine Advice
In plaats van lombok rawit kunnen ook gewone lomboks gebruikt worden.
Het gerecht wordt minder scherp.
Het gerecht wordt minder scherp.