• Snij de petehbonen in smalle reepjes.
• Bestrooi de garnalen met wat peper en zouten laat ze 10 min. staan.
• Af en toe omscheppen.
• Ontpit de lomboks en snij ze in uiterst smalle reepjes.
• Fruit de ui tot hij begint te verkleuren en voeg dan uitgeperste knoflook, petehbonen, salam, suiker, reepjes lombok en laos toe.
• Schep alles goed om en voeg 4 dl water toe.
• Breng het aan de kook en laat het 3 min. flink doorkoken.
• Voeg naar eigen smaak nog wat zout toe.
• Schep vervolgens de garnalen door de saus.
• Ga door met omscheppen totdat de garnalen door en door warm zijn.
• Verwijder de salam en dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal.

Magnetron:

• Verwarm de olie in een schaal van 1 liter onafgedekt 1 min.op 100%.
• Schep het kruidenmengsel erdoor en verwarm onafgedekt 2 à 3 min. op 100%.
• Roer de garnalen, lombok, peteh en salam erdoor en verwarm onafgedekt 1 à 2 min. op 100%.
• Voeg water toe en verwarm het gerecht afgedekt 2 à 3 min. op 100% helemaal door.