Mangoet van rode poon
gestoofde rode poon in saus
Ingrediënten
- 2 rode ponen gebakken of gepofte
- 2 rode uien
- 2 witte uien
- 1 rode lombok
- 1 groene lombok
- ½ blok santen
- 2 eetlepel(s) olie
- asem
Kruiden:
- 1 schijfje laos
- ½ theelepel trassi
- 1 blaadjes djeroek poeroet
- zout
Instructies
- Snijd de uien en lomboks fijn en vermeng ze met de kruiden.
- Fruit dit mengsel in olie.
- Blus het af met 2 dl water en voeg de santen toe.
- Kook de vis in deze saus met de djeroek poeroet voor ca. 10 min.
- De vis moet heel blijven.