Paprika Dan Oedang 2
gevulde paprika's met garnalen
Ingrediënten
- 400 gram Gepelde garnalen
- 4 kleine groene paprika's of rode paprika's
- 50 gram droge rijst
- 2 theelepel Javaanse kerrie
- 1 mespunt Javaanse suiker
- ½ dl dunne santen
- 3 eetlepels olie
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 1 toef krulpeterselie
- 2 theelepels maïzena
- peper uit de molen
- ei
Instructies
- Snij de paprika's in de lengte door.
- Verwijder zaad en zaadlijsten.
- Breng water met wat zout aan de kook.
- Leg de paprika's hierin en laat ze 3 minuten meekoken.
- Daarna laten uitlekken.
- Hak of maal de garnalen fijn.
- Roer het ei los en voeg de maïzena of santen toe.
- Goed en krachtig omroeren.
- Voeg in een kom de gekookte rijst, de gehakte garnalen.
- Doe wat zout, peper, knoflook, kerrie, suiker, ketjap en het eimengsel erbij.
- Kneed alles met natgemaakte vingers snel door elkaar.
- Laat het 15 min. op een plaats staan.
- Vul vervolgens de paprika helften ermee.
- Bestrijk de vulling en de buitenzijde van de paprika's met een kwastje olie.
- Leg de paprika's op een eveneens met wat olie bestreken bakplaat of in een schaal.
- Plaats de bakplaat of schaal midden in een reeds voorverwarmde (225°C) oven.
- Reken op een 10 tot 12 min. oventijd.
- Opdienen op een voorverwarmde schaal.