• Roer de eieren los en voeg 3 eetlepels water, wat zout, suiker en peper toe.
• Klop het mengsel vlak voor het gebruik even luchtig op.
• Meng in een kom de ui met sambal en fijngesneden bieslook.
• Doe de helft van het eimengsel in de pan en strooi de helft van het uimengsel er zo gelijkmatig overheen.
• Zet het vuur lager.
• Leg de deksel op de pan totdat de bovenkant van de omelet gestold is.
• Keer met behulp van het deksel, de omelet om.
• Zet het vuur uit en laat de omelet nog 1 min. in de pan.
• Rol de omelet op en snij hem schuin in repen van 5 cm.
• Bak de tweede omelet op dezelfde manier.
• Garneer de schaal met omelet met bloemen van tomaten en waaiers van stukken komkommer.
• Als saus voor de omelet: 2 eetlepels Chinese chilisaus met 1 eetlepel ketjap vermengd.

Magnetron:

• Verwarmde olie in een glazen deksel (24 cm -) onafdekt 1 a 2 min. op 100%.
• Giet het eimengsel erin en laat het onafgedekt 6 a 8 min. op 70% gaar worden.
• Schep het mengsel halverwege de bereidingstijd om.
• Volg verder het recept.