Telor Berlada

door

Telor Berlada

gekruide eieren met ui en lombok uit Sumatra
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 hardgekookte gepelde eieren
  • 2 uien in ringen
  • 2 rode lomboks ontpit
  • 1 teen knoflook
  • 2 dl olie
  • 1 spriet sereh
  • 1 theelepel laos
  • 1 stukje trassi
  • 2 theelepel asem
  • ½ eetlepel ketjap manis
  • zout

Instructies

  • Lombok, en knoflook fijnmalen.
  • Olie verhitten en eieren in 3 min. goudbruin frituren.
  • In een vergiet met keukenpapier laten uitlekken. 2 eetlepels olie achterhouden.
  • In zelfde pan lombok met knoflook 2 min. zachtjes bakken.
  • Ui toevoegen en nog 3 min. zachtjes bakken.
  • Dan eieren, sereh, laos, trassi, asem, ketjap, zout en 1 dl water toevoegen.
  • Door elkaar scheppen en met deksel op de pan 10 min. zachtjes stoven.
  • Af en toe omscheppen.
  • Sereh verwijderen en overdoen in een schaal.
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Ei
Cuisine; Indonesische keuken