Garnalensalade met ananas
Ingrediënten
- 200 gram Hollandse garnalen
- 12 grote ijsbergslabladeren
- 4 lente-uitjes
- 2 plakken ananas vers of uit blik
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel peterselie fijngehakte + 4 takjes peterselie voor de garnering
- tabasco
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Houd de 4 mooiste slabladeren apart en snijd de rest in reepjes.
- Snijd de ananas in kleine stukjes en de lente-uitjes in smalle ringetjes.
- Meng de reepjes sla met de ananas, de lente-uitjes en de garnalen.
- Meng de mayonaise met de peterselie, het citroensap en een paar druppels tabasco (hoe meer hoe pittiger) en schep nu de mayonaise door de salade.
- Leg de 4 slabladeren op 4 borden en schep de garnalensalade erin.
- Leg op de salade een takje groen.
- Voor een extra pittig resultaat kunt u de peterselie vervangen door koriander.
Notes & Wine Advice
Variatie:
Vervang de garnalen door krab of tonijn uit blik.
Vervang de garnalen door krab of tonijn uit blik.