Lalab Ketimoen Dan Tomat
komkommersalade met tomaat
Ingrediënten
- 1 grote komkommer
- 3 ontvelde tomaten
Voor de dressing:
- ½ theelepel sambal badjak
- 1 eetlepel(s) rode ui
- 1 mespunt knoflookpoeder
- 1 eetlepel(s) citroensap
- 1 mespunt witte basterdsuiker
- 2 eetlepel(s) olie
- ½ theelepel sambal trassi
Instructies
- Komkommer schoonboenen.
- Uiteinden verwijderen en overlangs doorsnijden.
- Het zaad met behulp van een lepeltje verwijderen.
- Snij elke helft in de lengte in 2 repen en de repen weer in blokjes van 1 cm.
- Halveer de tomaten, verwijder zaad en vocht en snij het vruchtvlees in smalle reepjes of blokjes.
- Maak de dressing door eerst in een kom het citroensap te vermengen met sambal badjak, sambaltrassi, knoflookpoeder en een beetje zout en suiker.
- Roer alles goed door elkaar en klop hierna met een garde de olie erdoor.
- Schep vlak voor het opdienen de uitgelekte komkommer erdoor.
- Opdienen in een schaal en verdeel de tomaat erover.
- Bestrooi de salade met rode gesnipperde ui.