Lalab Telor Dan Daging Sapi
salade met rundvlees en eieren
Ingrediënten
Voor de saus:
- 2 gesnipperde uien
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepel sambal oelek
- 2 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels citroensap
- ½ theelepel witte basterdsuiker
- 1 eetlepel olie
Verder nog:
- enkele slabladeren
- hardgekookte eieren
Instructies
- Snij, hak of schaaf de kool in snippers of smalle repen.
- Fruit de ui totdat hij glazig ziet en schep de gesnipperde knoflook erdoor.
- Voeg hierna het gehakt toe.
- Laat alles al roerend 6 tot 8 min. bakken totdat het gehakt een lichtbruine kleur heeft gekregen en in kruimels is uiteengevallen.
- Schep dan de kool erdoor en laat alles nog steeds onder voortdurend omscheppen 2 tot 3 min.
- Zachtjes bakken.
- Schep daarna de komkommer en tomaat erdoor en strooi er wat zout over.
- Schep alles nog eens om en neem de pan van het vuur.
- Laat de inhoud volkomen koud worden.
- Maak de saus door uien, knoflook en sambal tot een pasta te wrijven.
- Voeg hierna de overige voor de saus genoemde ingrediënten en eventueel wat zout toe.
- Schep vlak voor het opdienen de saus door het gerecht.
- Dien het gerecht op een met sla bladeren bedekte schaal op.
- Leg in partjes gesneden ei er bij.