Snijd de kipfilet in blokjes van 1 cm en dep ze droog.

Meng in een kom de ketjap manis, citroensap, sambal oelek, knoflookpoeder, gemalen gember en ½ eetlepel olie.

Roer goed door elkaar.

Marineer de blokjes kip in deze marinade en laat dit minimaal 1 uur op een koele plaats staan, niet in de koelkast.

Af en toe omscheppen.

Snijd intussen met een pareltjesboor ronde balletjes uit de winterwortel en komkommer.

Snijd de zilveruitjes in vieren.

Haal de blokjes kip uit de marinade en dep ze droog.

Rijg aan elk bamboestokje afwisselend een blokje kip, wortelballetje, kip, komkommerballetje, kip en tot slot een partje ui.

Bestrijk de satéstokjes met de resterende olie aan alle kanten.

Verhit een grillplaat of grillpan met een dun laagje olie en rooster de satéstokjes ongeveer 3-4 minuten, regelmatig draaiend, tot ze aan alle kanten goudbruin en gaar zijn.

Maak ondertussen de saus door de ketjap manis, gembersiroop, citroensap en kokend water te mengen.

Roer goed door tot een gladde saus.

Serveer de Saté Ajam Ketjil direct van de grillplaat of grillpan op een voorverwarmde schaal.

Serveer de saus apart in een kommetje.