Lashicai Rousi
pittige groenteschotel met vlees
Ingrediënten
- 15 gram gedroogde wolkoortjes
- 2 rode uien
- 2 preien
- 2 rode lomboks
- ½ blikje bamboescheuten 230 gram
- 200 gram hamlappen
- 100 gram taugé
- 3 eetlepel(s) olie
- ½ theelepel suiker
- 1 eetlepel(s) pikante sojasaus
- zout
- 1 eetlepel(s) rijstwijn of droge sherry
Instructies
- Wolkoortjes (paddestoelen) in heet water 30 min. weken.
- Uien in achten snijden. 1 prei in dunne ringen snijden en de andere in stukken van 5 cm, daarna in de lengte in dunne reepjes snijden.
- Van de lomboks de zaadjes verwijderen en in dunne reepjes snijden.
- Bamboe in dunne reepjes snijden.
- Wolkoortjes laten uitlekken en harde stukjes eruit snijden.
- Taugé wassen en laten uitlekken.
- Schaal voorverwarmen.
- Olie verhitten en vlees in dunne reepjes gesneden, 2 min. roerbakken tot ze rondom bruin zijn.
- Vlees laten uitlekken. In dezelfde olie ui toevoegen en 2 min. roerbakken.
- Dan ook de prei, lombok, bamboe en taugé toevoegen en nog 2 min. roerbakken.
- Suiker, sojasaus en rijstwijn erdoor roeren, daarna vlees erdoor scheppen. Al omscheppend alles door en door heet laten worden.
- Op smaak brengen met zout en overdoen op de voorverwarmde schaal.
Notes & Wine Advice
Lekker met gebakken rijst met vlees of kip.