Hachimitsu No Butaniku
gestoofd varkensvlees met ui en honing
Ingrediënten
- 500 gram varkenslappen magere
- 4-5 eetlepel(s) olie
- 4 grote uien in ringen
- 4 eetlepel(s) lichte sojasaus
- 3 eetlepel(s) saké of mirin
- 2 eetlepel(s) donkere sojasaus
- 3½ eetlepel(s) honing
- 1 eetlepel(s) limoen of citroensap
- 2 lente-uitjes
- 1 kleine rode lombok in ringetjes
Instructies
- Maak het vlees droog en snij het in blokjes van 1 cm.
- Bak ze in hete olie goudbruin.
- Schep het vlees eruit en houd ze warm.
- Bak in de rest van de olie de uien totdat ze beginnen te verkleuren.
- Voeg dan 2 dl kokend water toe en schep de blokjes vlees erdoor.
- Laat dit 10 min. heel zachtjes doorkoken.
- Roer vervolgens de sojasauzen, sake of vervanger, honing en het citroensap erdoor.
- Weer alles 5 – 6 min. zachtjes doorkoken.
- Schep het vlees op voorverwarmde borden, strooi er gesnipperde voorjaarsui over en leg er ringetjes rode lombokbij.