Pindasoep 1
Creools
Ingrediënten
- 1 pot pindakaas
- 3 blokjes groentebouillon
- 1½ liter water
- 1 ui fijngesneden
- 1 prei fijngesneden
- 1 paprika fijngesneden
- 4 pimentkorrels
- 1 laurierblad
- 200 gram taugé
- handvol worteltjes fijngesneden
Instructies
- Doe de bouillon blokjes en alle overige ingrediënten, behalve de pindakaas, in het water en breng het geheel langzaam aan de kook.
- Laat het 30 min. sudderen en zeef de bouillon.
- Doe de pindakaas in een kom en giet al roerend zoveel bouillon bij tot er een glad papje ontstaat.
- Doe het pindamengsel onder goed roeren bij de bouillon en breng het geheel weer aan de kook.
- Laat de pindasoep op een zacht vuur indikken en voeg de taugé er op het laatste moment aan toe zodat deze knapperig blijft.