Salade met kip en exotische bananesaus
Ingrediënten
Instructies
- Bak de kip in boter gaar en laat afkoelen.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis, rasp hem fijn en besprenkel het vruchtvlees met wat citroensap.
- Pel de banaan, prak hem fijn en voeg er de rest van het citroensap aan toe.
- Vermeng de yoghurt met de mayonaise en het kerriepoeder en roer er de geraspte appel en de geprakte banaan door.
- Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Snijd de kaas en het kippenvlees in blokjes van ± 1 cm en meng die door de yoghurtsaus.
- Breng de salade op smaak met de notenolie, peper en zout en verdeel hem over 4 borden.
- Was de komkommer en haal er de schil in fijne slierten af.
- Maak er strikken van en versier daar de borden mee.
- Was de kerstomaatjes, halveer ze en leg ze eveneens op de sla.
Notes & Wine Advice
Serveer deze salade met enkele sneetjes volkorenbrood.