Cajunsteak met creoolse rijstsalade

Cajunsteak met creoolse rijstsalade

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 pakje notenrijst à 275 g
  • 4 eetlepel(s) olijfolie extra vierge
  • peper
  • zout
  • 1 rijpe avocado in plakjes
  • 1 blikje maïskorrels à 300 g uitgelekt
  • 1 blikje kidneybonen à 400 g uitgelekt
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 2 eetlepel(s) ongezouten cashewnoten grof gehakt
  • 2 eetlepel(s) peterselie geknipt
  • 25 g boter
  • 4 cajunsteaks van ± 150 g

Instructions

  • Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat de rijst tot lauw afkoelen.
  • Meng de rijst met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
  • Meng de avocado, de maïs, de kidneybonen, de ui, de cashewnoten en de peterselie door de rijst.
  • Verhit de boter, bak de steaks ± 6 minuten en keer ze halverwege.
  • Serveer de steaks met de rijstsalade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rijst / Salade / Vlees