Name: Gehaktballetjes in tomaten knoflooksaus
Ingredients: 500 g rundergehakt; paneermeel; 2 eetlepel(s) melk; 2 teentjes knoflook; 5 eetlepel(s) belegen kaas (geraspte / en wat extra voor later); 1 ei; 4 eetlepel(s) basilicum (en wat extra voor later); zout; 2 eetlepel(s) olijfolie; 1 blik tomaten ( op sap); 250 ml rode wijn; 250 ml water; 2 eetlepel(s) tomatenpuree; 1 theelepel rietsuiker; zout; 50 g groene olijven

Meng in een kom het gehakt met paneermeel, melk, kaas, ei, basilicum en zout en pers de knoflook er boven uit.
Kneed het geheel goed door elkaar en draai er 24 balletjes van.
Leg de balletjes afgedekt 30 minuten in de ijskast.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom bruin en gaar.
Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken.
Verhit de olijfolie voor de saus in een steelpan en voeg de tomaten met wijn, water, tomatenpasta, suiker, zout en olijven toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het al roerend 10 minuten pruttelen.
Bestrooi de saus al roerend vlak voor het serveren met de extra kaas en basilicum.

Gehaktballetjes in tomaten-knoflooksaus

Gehaktballetjes in tomaten knoflooksaus

Equipment

Ingredients

voor de tomatensaus

Instructions

————————————————————————————————–