Rijst met curry en Quorn

Name: Rijst met curry en Quorn
Ingredients: 300 g basmatirijst; 2 gele paprika's; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 schaaltjes Quorn-stukjes (à 175 g); 2 eetlepels Indiase currypasta (mild, pot à 250 ml); 1 blik tomatenblokjes (400 g); 1 zakje amandelschaafsel (45 g)

4 personen

Print Recipe

Ingredients

▢ 300 g basmatirijst
▢ 2 gele paprika’s
▢ 2 eetlepels zonnebloemolie
▢ 2 schaaltjes Quorn-stukjes à 175 g
▢ 2 eetlepels Indiase currypasta mild, pot à 250 ml
▢ 1 blik tomatenblokjes 400 g
▢ 1 zakje amandelschaafsel 45 g

Instructions

Paprika’s schoonmaken en in stukjes snijden.
In braadpan olie verhitten en quorn ca. 5 minuten bakken.
Paprika toevoegen en ca. 3 minuten meebakken.
Currypasta en tomatenblokjes toevoegen en nog ca. 10 minuten laten sudderen.
Amandelen in droge koekenpan roosteren.
Rijst en curry over vier borden verdelen en garneren met amandelen.

————————————————————————————————–

Course; Curry’s / Hoofdgerechten

Cuisine; India