Snij de worteltjes in gelijke stukken.

Kook ze met wat water en een beetje zout in 20 minuten gaar, zodanig dat het water geheel verdampt is.

Pas op voor aanbranden.

Geef er nu boter en suiker bij en laat carameliseren.

Was de peterselie, hak ze fijn en strooi wat over de worteltjes.