Doe de bloem, suiker en een snufje zout in een kom.
Werk er al kloppend de eieren er een voor een door.
Dan langzaam de melk.
Blijf kloppen om een licht en soepel beslag te krijgen.
Voeg de olie en rum toe.
Laat het beslag, gedurende de tijd die u nodig heeft om de vruchten klaar te maken, rusten.
Beboter een vlavorm van 20 cm doorsnede en giet hier het beslag in.
Zet hierin de kersen of de schijfjes appel en schuif de vorm in een oven van 175ºC.
Laat de vorm hier 40 à 50 minuten in staan.
Verlaag de temperatur na 20 minuten.
Om te zien of de clafoutis klaar is steken we er met een breinaald in en als die schoon is, is de clafoutis gaar.
Laat hem in de vorm in zijn geheel afkoelen.
Haal hem uit de vorm en bestrooi met suiker.
