Rundvleescurry van Allerhande
Equipment
- wok, of hapjespan
Ingredients
- 1 rode paprika
- 100 g peultjes
- 1/2 schaaltje baby-maïskolfjes á 125 g,
- 400 g bieflapjes
- 2 eetlepels olie
- 1 pakje Red Curry 50 g, Home Gourmet,
- 1 zakje coconut cream
- powder 50 g, Home Gourmet,
Instructions
- Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes van 2 cm snijden.
- Peultjesschoonmaken, wassen en halveren.
- Maïskolfjes halveren.
- Vlees in reepjes van 2 cm breed snijden.
- In wok olie verhitten.
- Currypasta 1 minuut fruiten.
- Vlees toevoegen en al omscheppend 1 minuut meebakken.
- Paprika,peultjes en maïskolfjes toevoegen en al omscheppend 1minuut meebakken.
- Kokospoeder mengen met 3 dl lauwwarm water en door groenten-vleesmengsel roeren.
- Afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar sudderen.
Notes & Wine Advice
Serveren met pandanrijst.