Frisse Appel Aardappelsalade
- 2 zure appels (bijv. Granny Smith of Goudrenet)
- 2 zoete appels (bijv. Elstar, Pink Lady, Golden Delicious, of Braeburn)
- 1 deciliter water
- 1 deciliter Rijnwijn
- Schil van 1 citroen (in dunne reepjes)
- Snufje kaneel
- 20 g suiker
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken.
- Breng in een pan het water met de suiker, wijn, stukjes appel, kaneel en citroenschil aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes koken tot de appels gaar zijn.
- Serveer de aardappelsalade koud of warm.
Wijnadvies:
Een frisse, lichtzoete witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Gris past goed bij de frisse smaak van deze salade.