Ingredients
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en bak de fijngehakte knoflook gedurende 30 seconden.
- Voeg de verse spinazie toe in porties en roerbak gedurende 5-6 minuten, tot alle spinazie is geslonken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit.
- Meng in een kom de pizzamix met de rest van de olijfolie en 250 ml water met behulp van een mixer met deeghaken, tot een samenhangend deeg ontstaat.
- Kneed het deeg vervolgens met de hand tot het soepel is.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dunne rechthoekige lap.
- Bekleed een ingevette bakplaat met het uitgerolde deeg.
- Bestrijk het deeg met de pastasaus, maar laat de randen vrij.
- Verdeel de uitgelekte spinazie over de pizza.
- Snijd de brie in dunne plakken en leg deze op de spinazie.
- Bak de pizza in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten, tot hij gaar en goudbruin is.
- Snijd de pizza in stukken en serveer.