Romige Pasta met Kip en Courgette

Romige pasta met kip en courgette in een diepe donkergroene keramische pastaschaal met penne, gegrilde kipstukjes en plakjes courgette in een romige saus, geserveerd op een rustieke houten tafel met verse basilicum, Parmezaanse kaas en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Romige Pasta met Kip en Courgette

Couverts4 personen
Preparation 20 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 350 g schelpjespasta of glutenvrije pasta
  • 2 courgettes
  • 400 g kipfilet in blokjes gesneden
  • 200 ml kookroom
  • 50 g geraspte pittige kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • ½ tablet tuinkruidenbouillon
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Halveer de courgettes in de lengte en snijd ze vervolgens in plakjes.
  • Verhit de olijfolie in een hapjespan.
  • Bestrooi de kipblokjes met zout en peper en bak ze in 4-5 minuten rondom bruin.
  • Schep de kipblokjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • Bak de gesnipperde ui en plakjes courgette 5 minuten in het achtergebleven bakvet.
  • Voeg de gebakken kip en fijngehakte knoflook toe aan de courgette.
  • Fruit de knoflook 1 minuut zachtjes mee.
  • Verkruimel de bouillontablet erboven, voeg de kookroom toe en laat het geheel even zachtjes doorkoken.
  • Voeg peper naar smaak toe.
  • Schep de gekookte pasta door de saus en verdeel het gerecht over vier borden.
  • Bestrooi met de geraspte kaas.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Deze romige pasta met kip en courgette past goed bij een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 540 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 35 g | Fat: 23 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Kip / Pasta
Cuisine; Italiaans