Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.

Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze bruin en krokant zijn.

Leg ze vervolgens op keukenpapier om af te koelen.

Fruit ondertussen de ui in een wokpan met wat olie tot deze glazig is.

Voeg de champignons toe en bak deze mee.

Voeg eventueel de vleesreepjes toe als je niet vegetarisch kookt.

Voeg de verse spinazie toe en laat het slinken.

Meng de uitgelekte zongedroogde tomaten door de spinazie en warm dit geheel kort door.

Voeg keukenroom, het bouillonblokje en peper en zout naar smaak toe.

Roer goed door en laat even pruttelen.

Giet de tagliatelle af en verdeel deze over de borden.

Schep het spinaziemengsel over de tagliatelle en garneer met de geroosterde pijnboompitten.