Soep van Jonge spinazie met geraspte witte raap en krokant gebakken spek

Soep van Jonge spinazie met geraspte witte raap en krokant gebakken spek

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 2 l gevogeltebouillon of groentebouillon
  • 1 fijngesnipperde sjalot
  • 500 g jonge spinazie gewassen maar met de steeltjes er nog aan
  • Nootmuskaat
  • witte peper
  • zout
  • 2 kleine jonge witte rapen
  • 8 sneden spek krokant gebakken

Instructions

  • Breng de bouillon aan de kook met de sjalot, doe er de spinazie bij en kook gaar.
  • Mix de soep fijn en kruid met een snuif, nootmuskaat, peper en zout.
  • Schil de rapen en rasp ze fijn.
  • Schik de geraspte raap in het midden van diepe borden en giet er de soep rond.
  • Werk af met het krokant gebakken spek.
————————————————————————————————–
Course; Soep / Varkensvlees / Voorgerecht
Cuisine; België